川菜，八大菜系之一，中华料理集大成者，以“尚滋味”、“好辛香”为特点，其中代表作为鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、夫妻肺片等等。
桃园酒楼聘请的厨师，就是一位眉山人，川菜做的很地道，手里有不少绝活。赵凤声在无聊的时候，曾经向厨师请教过几招，加上在网络查阅资料，大致能做出一席川菜。只是这里物资匮乏，原材料比较稀缺，像二荆条和七星椒，估计要从国内运输才可以。虽然本地也产辣椒，但差之毫厘谬之千里，在做菜这种细致到挑剔的行业里，差一丝一毫都不行。
多玛为了保证原材料的质量，特意托人从云川代买，耽误时间不说，运费也出了一大笔钱。看来吃货跟国界没关系，跟性别没关系，跟财富也没关系，到哪里都有向往美食的老饕。
凑齐食材，赵凤声开始制作川菜，本来心里就没底，再加上多玛在旁边左顾右盼，第一道夫妻肺片火候过老，汤汁又放少了，变成了干煸肺片。
“不好意思，失误了。”赵凤声讪讪一笑。
人家大费周章弄来的食材，自己一出手就废掉一道菜，任他脸皮再厚，耳朵也有些滚烫。
多玛望着焦黑色的夫妻肺片，怔怔出神，似乎是在诧异这道菜的卖相，盯了几秒钟，多玛挑起一块肺片，丢进口中。
“还是别吃了，我再重新给你做一道菜。”赵凤声劝阻道，被人家骂的狗血淋头倒是无所谓，闹出人命那可是大事。
多玛细嚼慢咽之后，略显浑浊的眸子亮起，赞叹道“味道不错啊！”
“你在说笑吧，肉都快焦了。”赵凤声挠头道。
“真的很不错，不信的话你尝尝。”多玛认真道。
赵凤声好奇心涌起，他也想知道自己第一次做的夫妻肺片到底啥味道，挑了一片没那么焦糊的肉放进嘴里，嚼了几下，口感奇差无比，但是味还算不错，主要是地道的辣椒发挥了重要作用。
看来老子是做菜的天才啊！
有了这道菜作为前缀，赵凤声信心爆棚，撸胳膊挽袖子一通忙活，半个小时时间，辣子鸡，宫保鸡丁，回锅肉，水煮鱼，悉数登场，相比于第一道菜，这几道川菜中的代表作，色香都已俱全，只差一个味觉的品尝了。
多玛迫不及待将全部菜肴尝试一遍，竖起大拇指，频频点头道“好吃！真好吃！你太棒了，简直媲美米其林三星大厨！”
赵凤声尝完自己的杰作后，打了八十五分，跟专业的川菜的厨师还是无法相提并论，但是糊弄糊弄不太懂行外乡人，应该没啥问题。
“满意吗？”忙了大半天，赵凤声终于有空坐下，倒了一杯白酒，用来解乏。
“很满意，很满意，真希望你能够多住几天，这样我才能多吃几次川菜。”多玛由衷道，说话之余，也不忘吃几口菜。
“老板娘，我想跟你商量个事。”赵凤声见到时机成熟，开始撒网。
“你说。”多玛继续狼吞虎咽，完全不顾及女人应有的矜持。
“我想在你的厨房承包一块地方，专门卖川菜，你负责进货和销售，我负责做。至于利润的分成，三七开，我三你七，当然，这指的是纯利润。”赵凤声慢悠悠说道。
多玛没急着答应，放下勺子，用纸巾擦拭掉嘴角油渍，想了片刻，说道“电费和水费很高的，你这样分成我会吃亏，要不然我把你房租免了，二八分，怎么样？”
狡猾的商人。
赵凤声给她贴了一个标签。
免房租，看似是故作大方，实际多玛早就打好了如意算盘。
川菜非常迎合本地人口味，一经推出，势必会火爆小城。一天的房租，不过是一百块，假如一天能卖出三道菜，算是和房租持平，再多卖一道，老板娘就会多赚几十块钱，所以她宁肯免掉房租，也要把分成提高。
“没问题。”赵凤声爽快答应，他的本意并不是赚钱，多少倒是无所谓。
“那咱们签个合同？”多玛狡黠笑道。
做生意的都清楚，口说无凭，立字为证，说的天花乱坠都是扯淡，白纸黑字才是守护利益的方式。而且合同都有期限，不到日子就走人，即是毁约，她分明是想用契约的束缚，来拴住这个手艺不错的川菜厨子。
“好。”赵凤声会心一笑。
两人一拍即合，快速签了合同，利润分成二八开，为期三年，甲方署名是多玛，乙方署名是赵小贵。曾经用这个名字化险为夷，说明会给自己带来好运，赵凤声索性再用一次，化身赵小贵，希望能够像十年前一样，有惊无险完成任务。
旅馆本来就设有饭店，只是生意比较惨淡，一天都接待不了两桌顾客，水电费都赚不回来。多玛是位敢想敢干的新时代女性，察觉到川菜有广阔的发展前景，索性将以前的厨师辞退，将厨房全部交给赵凤声打理，并且托人去大量采购食材，准备轰轰烈烈大干一场。
五天之后，万事俱备，川人川味正式挂牌营业。
川味能够理解，川人就属于欺诈消费者了，赵凤声是燕赵人，跟川人八竿子打不着，不过在多玛强烈要求下，逼迫赵凤声冒充，说本地人就认川厨，这样容易招揽顾客。
无奈之下的赵凤声只好就范，终于品尝一回逼良为娼的滋味。
开业当天，挺有商业头脑的老板娘将所有菜品半价销售，请了一大帮亲朋好友，一楼饭店座无虚席，仅仅是中午，就卖出去四十多道菜，可把赵凤声累个半死。
从上午忙到凌晨，赵凤声终于有功夫喘口气，一身臭汗都没力气洗，瘫倒在床上欲哭无泪。
他娘的！本来是想钓那帮武装分子的，谁能想到生意如此火爆！
这一次……
好像自己把自己给坑了。
《都市小混混赵凤声》来源